Desarrollo integral de viñas y olivares
Un único responsable de punta a punta: viñedos, olivares y frutales bajo el mismo criterio técnico.
Maldonado · Punta del Este · Este de Uruguay
Servicio integral para viñedos y olivaresDiseño, desarrollo y cuidado. Desde 0 hasta tu propio vino o aceite.
Detrás de nuestro trabajo hay experiencia, conocimiento técnico y una profunda conexión con la tierra.
+30años de trayectoria agronómica
+20años en plantación y cosecha
0,5 hasuperficie mínima de proyecto
100%gestión integral, un solo equipo
Quiénes somos
No es solo plantar.
Hay que construir un plan de acción.
Vid & Olivas es un equipo uruguayo dedicado al desarrollo integral de viñedos, olivares y frutales. Acompañamos cada etapa —del primer recorrido por tu campo hasta la cosecha— con criterio agronómico, planificación real y trabajo de campo propio. Producción boutique desde media hectárea, pensada para durar.
Servicios
Construcción desde 0
Todo el proceso con un solo equipo: proyecto, implantación, riego, sanidad y mantenimiento. Trece servicios que se combinan según tu terreno, tu objetivo y la escala que quieras alcanzar.
Diseño y planificación del proyecto
Estudio del terreno, orientación, marco de plantación y elección de variedades antes de mover una sola pala.
Implantación y plantación
Preparación del suelo, laboreo, marcación, estacas y plantación con material sano y trazable.
Sistemas de riego y nutrición
Diseño e instalación del riego y plan de fertilización adaptado al suelo y a cada etapa del cultivo.
Mantenimiento mensual especializado
Visitas programadas todos los meses: control del estado del cultivo, ajustes y registro de cada tarea.
Poda y manejo técnico del cultivo
Poda de formación y producción, conducción y manejo de carga para equilibrio y calidad.
Manejo fitosanitario integral
Plan preventivo y de monitoreo para llegar sano a cada etapa, con productos y momentos correctos.
Control de plagas y enfermedades
Monitoreo periódico, diagnóstico temprano y respuesta rápida para cuidar la plantación y el rendimiento.
Asesoramiento agronómico profesional
Decisiones respaldadas por un ingeniero agrónomo: qué plantar, cuándo, cómo y con qué expectativa real.
Gestión integral del proyecto
Coordinamos proveedores, equipos y tiempos. Vos tenés un solo interlocutor y un plan claro.
Paisajismo productivo
Plantaciones que además de producir ordenan y valorizan el paisaje de tu campo o chacra.
Producción boutique desde media hectárea
Escala chica, ejecución profesional. Proyectos rentables y manejables desde 0,5 ha.
Desarrollo de vino y aceite de oliva propio
El objetivo final: tu etiqueta. Te acompañamos hasta la cosecha y la elaboración de tu vino o tu aceite.
¿Tenés un campo y no sabés por dónde empezar?
Agendá un asesoramientoEl camino
De la primera visita a tu propia etiqueta
Visita → Proyecto → Plantación → Mantenimiento → Cosecha → Vino o aceite
No es solo plantarHay que construir un plan de acción
Quiero avanzar
Equipo
Conocimiento real del territorio
Somos un equipo liderado por Federico Baccino, Ingeniero Agrónomo con más de 30 años de trayectoria trabajando junto a los principales productores del país, y Alexander Pérez, con más de 20 años de experiencia en plantaciones, cosechas, mantenimiento integral y gestión de equipos de trabajo de gran escala. Unimos visión agronómica, experiencia en campo y capacidad operativa para acompañar cada proyecto con responsabilidad, compromiso y precisión.
Federico BaccinoIngeniero Agrónomo · +30 años junto a los principales productores del país
Alexander Pérez+20 años en plantaciones, cosechas, mantenimiento integral y gestión de equipos
Conocimiento real del territorio para lograr resultados sólidos y sostenibles.
Trabajo en campo
Cada etapa, hecha por nosotros
Consultas frecuentes
Lo que más nos preguntan
Si tu duda no está acá, escribinos y te respondemos con criterio técnico, sin vender humo.
¿Cuál es la superficie mínima recomendada?
Desarrollamos proyectos desde media hectárea, adaptados a cada terreno y objetivo.
¿Trabajan solo en Maldonado?
Principalmente en Maldonado y el Este del país, evaluando proyectos especiales en otras zonas.
¿Qué incluye el servicio?
Desde el diseño y plantación hasta el mantenimiento integral y asesoramiento técnico.
¿Puedo crear mi propio vino o aceite de oliva?
Sí. Desarrollamos proyectos pensados para producir vino y aceite de oliva propio.
¿También realizan el mantenimiento mensual?
Sí. Contamos con servicio integral de mantenimiento y seguimiento técnico.
¿Trabajan con ingeniero agrónomo?
Sí. Todos los proyectos cuentan con supervisión y asesoramiento profesional.
¿Cuánto tiempo demora en producir una viña u olivar?
Depende del proyecto y varietal, pero una viña comienza a producir entre el segundo y cuarto año.
¿También realizan sistemas de riego?
Sí. Diseñamos e instalamos sistemas de riego adaptados a cada proyecto.
Marcas que confían en nosotros
Dónde trabajamos
Maldonado y el Este del país
Trabajamos principalmente en el departamento de Maldonado y el Este de Uruguay, y evaluamos proyectos especiales en otras zonas del país.
- Punta del Este
- José Ignacio
- La Barra
- Manantiales
- Pueblo Garzón
- Pueblo Edén
- Punta Ballena
- Piriápolis
- Maldonado
- Rocha
- Resto del país (a evaluar)
Contacto
Coordinemos una reunión y recorramos tu tierra
Te acompañamos desde la idea inicial hasta tu propio vino o aceite de oliva.
Contanos sobre tu campo